美味しい！ヘルシー！手作り鶏ハム

こんばんは、yukiです(*'ω'*)

先日のブログに書きましたが

株主優待で頂いた鶏むね肉２ｋｇ・・・

一部はハムにしました。

ティファールの電気圧力鍋【ラクラ・クッカー】で

簡単にできちゃいました！

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電気圧力鍋ですが、

ハムを作る時は、圧力調理ではなく『低温調理』モードで。

ラクラ・クッカーを買ったときに

レシピブックが付いていて、

そちらに載っていたのをそのまま真似しました。

１．鶏むね肉を観音開きにカット

２．鶏肉に塩・砂糖をすりこむ

３．空気が入らないようにきつく、鶏肉を丸い形に巻く

４．周りにコショウをまぶして、ラップで包む

５．密閉袋にいれて、冷蔵庫で一晩ねかす

６．ラクラ・クッカーに５と水をいれる

あとはラクラ・クッカーがやってくれます。

1時間半くらいで、出来上がり♪

出来立てをそのまま食べても美味しかったです。

ちょっと厚めにカット↓

ホットサンドの中の具材として↓

　　　　　　↓

蕎麦のトッピングにも↓

キュウリ、カニカマと合わせてサラダ風↓

味付けは姜葱醤と醤油で良い感じ。

yuki2022.hatenablog.com

朝食はシリアルかホットサンドが多いのですが、

市販のベーコンやハムだと添加物が多いんですよね。

ファーストフードも食べるし、

そこまで厳格に気にしているわけではないのですが、

毎日のように食べるとなると、ちょっと気になる時もある。

だけど手作りハムなら安心(*´▽｀*)

しかも鶏むね肉なら家計にも優しい( *´艸｀)

冷蔵庫で一晩寝かせるということで

時間はかかりますが、

工程は簡単なので、ちょこちょこ作ろうかなと思いました。

明日の朝も鶏ハム入りホットサンドの予定です。

それでは、また('ω')ノ