ぬか漬けを楽しむ

今日は友人Yちゃんから大量の食材を頂きました！

旦那さんのご実家から不定期に大量に送られるものやら

食材宅配のヨシケイさんから届いて、使いきれないものなど(笑)

リンゴ１０個以上！！

年末にももらったんだけど、まだまだ在庫があるらしい( ﾟДﾟ)

白菜、ゴボウ、サツマイモ、セロリ、レタス、ほうれん草、

にんじん、個包装のめんつゆ・海苔などなど・・・

置き場所にちょっと困るけれど、超ありがたい！！

無駄なく使うには何を作るのが良いか

考えるのもなかなか楽しいのです( ´艸｀)

とか言いながら、今日はとりあえず、

ニンジンをぬか漬けにしただけ。

冷蔵庫で育てるぬか床

ぬか漬けって難しいイメージがあったけれど、これは簡単♪

以下、ホームページより抜粋↓

去年の夏に購入して、約半年。

にんじん、きゅうり、ズッキーニ、アボカド、

シイタケ、さつまいも・・・色々試してみました。

どれも美味しい♪

個人的にはズッキーニが一番良かったかな。

しかも、ぬか漬けには腸内環境を整える効果があるので、

美肌やダイエットにも期待できちゃう！

でも、かんたーん♪と思っていたら、

ある時期から、ぬか床から

薬のような匂いが・・・

もったいないから食べたけれど、

食べて大丈夫なのかな？って心配になるレベル（苦笑）

色々調べてみたら、過剰発酵している可能性が！

あとになって思い出してみたら、

糠(ぬか)を足したことが原因だったようです。

※だんだん糠の量が減ってしまうので、

途中で【足し糠】をする必要があります。

「塩入り」って書いてある糠を追加投入した頃から

なんか変な感じになっちゃって。。。

薬品臭いのを解消する方法として、

いろいろ書いてありましたが、

【塩を追加すること】とも書いてありました。

すでに「塩入り」の糠なんだけど・・・と思いつつ、

追加でけっこうな量の塩をいれて

頻繁にかき混ぜて、様子を見ていたら、

３週間くらいで薬品臭さが抜けました！

そんなトラブルもありましたが、

野菜いれておくだけで出来上がるので難しくないです。

お値段も送料込み１,０００円だったので、

お試しにちょうど良かったです。

今も同料金ですね↓

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大量のリンゴと白菜まるごとの使い道は、明日また考えようと思います^^